Đặc sản Tây Ninh- Gà mông

Posted on

GÀ MÔNG NẤU CHÁO

Gà Mông được xem là đặc sản bản địa của người dân tộc thiểu số Mông ở vùng cao. Loại gà này có lông đen hoặc nâu đen. Da, thịt, nội tạng và xương đều có màu đen nhưng khác với gà ác. Trước đây, gà được nuôi nhiều ở vùng có người Mông sinh sống.

Giống gà này ngày một hiếm nên các nhà khoa học đã gầy dựng lại và bảo tồn, phát triển giống gà này. Đến nay, gà Mông từ miền ngược đã đến được miền xuôi, về đồng bằng… và trở thành món đặc sản mới trong thực đơn nhiều nhà hàng, quán ăn khắp nơi.

Gà Mông được thực khách yêu thích vì thịt dai, ngon và bổ. Tập quán sống của gà là bay nhảy. Gà con mới một ngày tuổi đã học bay. Gà mẹ lúc trở dạ bay tìm nơi sinh nở. Hàng ngày, gà Mông luôn sử dụng đôi cánh của mình để bay cao, bay xa. Gà được nuôi trong môi trường hoang dã nên chất lượng thịt tốt, ít mỡ. Theo các nhà khoa học, gà Mông cung cấp lượng axit glutamic cao tới 3,87%, cao hơn gà ri, gà ác nên thịt gà có vị ngọt đậm.

Thuộc nhóm gà thịt đen, xương đen, thịt gà Mông có hàm lượng axit amin cao, được sử dụng như là thuốc bồi bổ cơ thể, chữa bệnh suy nhược, đặc biệt là tốt cho quý ông. Lượng Cholesterol trong thịt gà Mông thấp nhưng Axit Linoleic cao nên có giá trị dược liệu đặc biệt trong chữa trị bệnh tim mạch. Mật gà được dùng dể chữa bệnh ho cho trẻ em. Xương gà nấu thành cao để chữa bệnh run tay, run chân.

Tại Tây Ninh có nhiều nơi bán gà Mông trộn gỏi ăn với cháo, nướng, chiên và, các món tiềm thuốc Bắc, nấu rượu… Nhưng ở khu du lịch Long Điền Sơn, du khách có thể thưởng thức món này trong không gian núi rừng hoang dã…

—————————————————————————–

Chuyên cung cấp : muối tôm, muối tiêu, muối ớt tôm, muối chay, muối sả chay, bánh tráng me, bánh tráng ớt, đặc sản tây ninh

Cơ sở sản xuất muối tôm Như Ý – Chi nhánh HCM – Đc: 43/12 Đường 18 P.8 Q.GV HCM

Đt: 08. 6295 9900 – Dđ: 0907 323 505 (Chị Uyên) – 0932 326 426– Email: muoitomtn@gmail.com

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s