Tây Ninh

Giá muối ớt Tây Ninh thường bao nhiêu 1kg?

Posted on Updated on

 

Trong bài viết ngày hôm nay chúng ta hãy cùng tìm hiểu về biểu giá muối Tây Ninh để có thể mua được những sản phẩm chất lượng, giá cả phải chăng nhất trên thị trường.

Bao nhiêu tiền 1kg muối là hợp lý:

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều cơ sở sản xuất muối ớt Tây Ninh và buôn bán các loại muối ớt từ các quán nhỏ trong chợ cho đến những đại lý nổi tiếng. Tùy vào từng loại mặt hàng thì sẽ có giá khác nhau thế nhưng người tiêu dùng luôn hướng đến những sản phẩm chất lượng cao nên sẽ có giá hợp lý nhất.

Để trở thành một người tiêu dùng thông minh bạn nên tham khảo giá tại các cơ sở sản xuất đặc sản hiện nay rất nhiều cơ sở công bố giá tại trang web, so sánh để có được mức giá hợp lý nhất.

Nhìn chung muốt ớt tại các sạp trong chợ khá rẻ chỉ từ vài chục nghìn đến khoảng 100.000 đồng do đây chỉ là những loại muối kém chất lượng không ngon, được sản xuất ở những nơi không đảm bảo chất lượng về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Tại các cơ sở uy tín hay  tại các đại lý này hàng được đảm bảo chính hiệu, sản xuất theo đúng quy trình tiêu chuẩn và có giấy đăng ký kinh doanh công khai. Tại các cơ sở chính hãng thì giá muối ớt TN chính hãng rơi vào tầm 150.000đ – 200.000đ cho 1kg.

Tùy theo yêu cầu cũng như sở thích của người tiêu dùng có thể chọn 1 trong 2 loại trên, tuy nhiên chúng tôi muốn bạn cân nhắc thật kỹ về chất lượng của 2 loại sản phẩm trên. Đừng ham rẻ mà tiền mất tật mang, số tiền bạn trả viện phí còn cao hơn rất nhiều so với số tiền bỏ ra mua muối chính hãng. Một số thương hiệu muối nổi tiếng hiện nay: Mỹ Vân, DH, Như Ý…

Cách chọn muối ớt Tây Ninh

Khi đã trả lời được câu hỏi: “Giá muối ớt bao nhiêu là hợp lý?” thì người tiêu dùng cần phải quan tâm đến 1 vấn đề nữa đó chính là cách đánh giá muối Tây Ninh. Để bạn lựa chọn được những sản phẩm chất lượng nhất, chúng tôi xin giới thiệu 1 vài đặc điểm như sau:

  • Mùi vị: Muối ớt được người tiêu dùng yêu thích chính là nhờ hương vị đặc biệt của chúng. Khi thưởng thức món này bạn sẽ lần lượt đi qua những hương vị cuộc sống như đầu tiên chính là vị chua chua của chanh, tiếp theo là vị cay xé lưỡi của những trái ớt chín mọng, tươi mát từ trên cây được những người nông dân thu lượm về, tiếp theo là vị mặn của muối – loại muối đặc biệt của xứ Nắng.

1 bài viết báo Lao Động bạn có thể tham khảo: Lật tẩy muối tôm giả mạo không có tôm

  • Chưa dừng lại ở đó, khi muối trôi dần trong cổ họng bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tan chảy của tất cả những hương vị trên. Chắc chắn bạn sẽ không thể cảm nhận được hương vị độc đáo này tại bất cứ loại muối nào khác.
  • Mùi hương: Khi chọn muối bạn nên chọn những loại có mùi không quá gắt vị ớt, cả vị muối và vị ớt được cân bằng trong đặc sản này. Đối với những loại có mùi ớt quá hắc có thể họ đã sử dụng những chất hóa học tạo mùi.
  • Màu sắc, hình dáng: có lẽ đây chính là những đặc điểm mà bạn có thể dễ dàng nhận biết nhất. Muối ớt có màu đỏ cam đặc trưng, ngoài ra hạt muối to nhìn khá thô nhưng đó mới chính là đặc trưng của loại muối này.

Tham khảo bài viết: muối tôm Tây Ninh – từ vùng đất không có biển (ngoisao.net)

Và điều quan trọng để bạn có thể chọn mua được những sản phẩm muối ớt chất lượng, giá muối ớt tây ninh hợp lý chính là cơ sở cung cấp. Hãy chọn những cơ sở có thương hiệu uy tín, sản phẩm được đóng gói cẩn thận, đẹp mắt, có đủ các loại giấy tờ chứng minh.

Trên đây là câu trả lời cho thắc mắc về bảng giá muối tôm , địa chỉ nơi bán. Mong rằng những thông tin này sẽ mang đến cho bạn những thông tin hữu ích. 

Muối ớt Tây Ninh – Đôi điều cảm nhận về món đặc sản Tây Ninh

Posted on Updated on

muoi-ot-tom-Tay-Ninh---dac-san-tay-ninh
Muối ớt Tây Ninh – Đôi điều cảm nhận về món đặc sản Tây Ninh

muối tôm Tây Ninh món đặc sản của quê hương mình. Món ăn được làm ra từ bàn tay khéo léo cần cù của những người con quê hương Tây Ninh.
Món muối tôm là sự hoà trộn của vị mặn mà đậm đà của muối, như cái nắng gay gắt chói chang của xứ Tây Ninh quê mình. Màu đỏ của ớt màu cam của củ cà rốt,và có cả vị béo bùi của tôm.  Qua bàn tay những người con quê mình đã trộn lẫn tất cả những gia vị này lại, trộn với chút ánh nắng khí trời Tây Ninh đã cho ra đời món muối ớt Tây Ninh này. Đọc tiếp »

Umeboshi – Mận muối Nhật Bản

Posted on Updated on

Man muoi NhatUmeboshi (tiếng Nhật: 梅干し) là một món dưa muối rất phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản được làm bằng cách đem quả mơ chín phơi héo rồi ngâm lâu ngày với thật nhiều muối. Nó còn được gọi là”quả ume khô” một loại trái quả được đem ngâm dấm, hình dáng của nó tương tự quả mơ của nước ta.

Món dưa mận umeboshi theo truyền thống phải được làm từ những quả mận đã chín. Vào từ khoảng đầu tháng sáu đến giữa tháng bảy, khi mùa xuân nhường chỗ cho hè tới, hầu khắp đất nước Nhật Bản đều bước vào một giai đoạn thời tiết ẩm ướt, mưa nhiều gọi là tsuyu (hoặc baiyu). Và cũng là lúc những cây mận trĩu trái chín đỏ, người Nhật hái chúng và đặt chúng trong những chiếc thùng gỗ chứa muối. Sau khi mận đã xếp gần đầy mặt thùng, người ta cho lên mặt mận một lớp muối dầy, theo thời gian mận ngày càng bị xẹp xuống, nước cốt mận sẽ tiết làm tan muối tạo thành giấm mận tự nhiên. Thứ nước muối này có vị chua đặc trưng gọi là giấm mận, mặc dù nó không phải là giấm.

Có một loại mơ muối nữa gọi là umezuke, nhưng loại này không được phơi cho héo trước khi đem muối. Umeboshi mềm (nếu là umezuke thì giòn), có vị chua gắt và mặn. Thường thì umeboshi có màu vàng rộm, nhưng cũng có loại có màu đỏ, đó là tùy thuộc vào độ chín của quả mơ được phân loại trước khi tiến hành làm umeboshi.

Ngày nay có nhiều cách làm món umeboshi và phần đông người ta ít dùng muối mà mận sẽ làm dưa trực tiếp từ giấm mà chỉ cho một ít muối cho có vị mặn tương đương.

Loại dưa mận umeboshi có màu đỏ thì được muối chung với lá tía tô đỏ gọi là Akajiso hoặc có thể làm tăng thêm hương vị của món dưa mận này bằng cách muối chung với tảo Kombu hay thậm chí có cả mật ong.

Miền trung tỉnh Wakayama của Nhật Bản, nhất là ở một địa phương gọi là Minabe, là nơi nổi tiếng về làm umeboshi.

Một trong những khẩu phần trưa của người Nhật là nắm cơm và một trái mận muối, được gọi là nắm cơm mặt trời mọc do rất giống quốc kì Nhật Bản.

 
Cứ đến tháng 6 hàng năm, những người bán rau quả trên khắp Nhật Bản lại bắt đầu bày bán hàng núi mận xanh rắn và chắc đến mức không thể ăn được. Phần lớn khối lượng mận này được dùng để làm mận muối – một món ăn dân dã rất đặc biệt của người Nhật.

Những trái mận xanh rắn chắc

Những trái mận xanh được rửa sạch và xếp vào một chiếc vại sành, sau đó người ta rắc muối và nén xuống nước trong khoảng 2 tuần. Những chiếc lá tía tô được ngắt bỏ thêm vào vại để làm tăng màu sắc và hương vị cho mận muối. Khi mặt ngoài qủa mận bắt đầu mềm ra và chuyển sang màu đỏ tươi, người ta vớt mận ra và phơi ngoài trời từ 2 đến 3 ngày. Khi đã khô, mận được thu vào một chiếc vại khác để ăn dần


Mận trước và sau khi được chế biến thành mận muố
i
Phơi mận đã ướp muối trong khoảng từ 2 đến 3 ngày

Thành quả cuối cùng

Một vại mận muối có thể để được trong vòng nhiều năm mà không lo bị hỏng.

 


Mận muối 100 năm tuổi

Là một món ăn thanh đạm, không cầu kì; mận muối luôn là một món ăn được ưa thích trong khẩu phần ăn của những người dân Nhật, đặc biệt là những người cao tuổi – vốn nổi tiếng có tuổi thọ trung bình cao nhất trên thế giới nhờ lối sống thanh đạm và hợp lý.


Một nắm cơm với một trái mận muối ở giữa khá phổ biến ở NB

Và đây cũng là món không thể thiếu trong thực đơn những người ăn chay. Vị của mận muối trải từ chua chát đến chua mặn lại hơi ngọt; kích thích khẩu vị người ăn lại được sử dụng rộng rãi trong pha chế nấu nướng nhờ hương vị khó tả của nó.


Hộp cơm trông rất đẹp mắt và ngon miệng

Một trong những khẩu phần ăn trưa quen thuộc của người Nhật Bản là một nắm cơm và một trái mận muối đặt ở giữa, được gọi là nắm cơm mặt trời mọc do trông nó rất giống quốc kì của Nhật Bản.


Một bữa trưa đơn giản và phổ biến ở Nhật

Nhiều loại mận muối đượcbày bán tại các siêu thị

Mận muối là một món ăn truyền thống và có vị trí quan trọng trong nền văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Đến nỗi mà người Nhật Bản vẫn thường nói với nhau rằng họ còn có thể tồn tại chừng nào còn một trái mận muối và một bát cơm.



TM tổng hợp

 

Tản mạn câu ca dao Muối mặn – gừng cay

Posted on

Muoi man gung cayLà hình ảnh tượng trưng, thể hiện quan niệm, tình cảm của con người về nhân sinh, vũ trụ, biểu tượng được sử dụng trong văn học khá đa dạng. Riêng ca dao. Nguyễn Xuân Kính đã ghi nhận 7 nhóm biểu tượng: 1. Trăng, sao, mây, gió… (hiện tượng tự nhiên)
2. Có cây, hoa lá… (thế giới thực vật)
3. Rồng phượng, chim muông… (thế giới động vật)
4. Áo, khăn, gương, lược, mũ, giày… (các đồ dùng cá nhân)
5. Chăn, chiếu, giường, mâm, bát… (các dụng cụ sinh hoạt gia đình)
6. Thuyền, lưới, đó, lờ, gàu…các công cụ sản xuất)
7. Nhà, đình, cầu… (các công trình kiến trúc)

Ba nhóm đầu là những biểu tượng thuộc thế giới các hiện tượng thiên nhiên, tự nhiên; bốn nhóm sau là những biểu tượng của thế giới nhân tạo. Sự phân loại trên cho thấy diện mạo phong phú của biểu tượng trong ca dao, và nó có khả năng bao hàm được hầu hết các biểu tượng.

Theo sự tìm hiểu bước đầu của chúng tôi về lĩnh vực này, thì một số biểu tượng kép cũng cần được quan tâm, mà muối mặn – gừng cay là một ví dụ.Bài ca dao xin được trích dẫn ra trước tiên ở đây là bài được nhiều tập sưu tầm ca dao ra đời vào loại sớm nhất cùng giới thiệu, và có lẽ được nhiều người thuộc nhất:

(a1) Tay nâng chén muối, đĩa gừng
Gừng cay muối mặn, xin đừng có quên

Có ba bài ca dao theo thể lục bát khác, có chưa gọn bài này (có đôi chỗ khác biệt), một thuộc “dân ca quan họ Bắc Ninh”:

(a2) Tay tiên chuốc chén rượu đào
Đổ đi thì tiếc uống vào thì say
Tay bưng chén muối, đĩa vừng
Gừng cay muối mặn, xin đừng quên nhau

một thuộc “dân ca Bình Trị Thiên”:

(a3) Tay bưng đĩa muối chấm gừng
Gừng cay muối mặn, xin đừng bỏ nhau
Tay bưng đĩa muối sàng rau
Căn duyên ông trời định, bỏ nhau sao đành.

và một thuộc Quảng Nam – Đà Nẵng:

(a4) Tay bưng đĩa muối chấm gừng
Gừng cay muối mặn, ta biểu đừng tưởng tơ
Gió ngọt ngào nhiều ngọn xơ rơ
Con chim vào lồng thậm khó, con cá vào lờ thậm gay

với thể song thất lục bát, ở Nghệ Tĩnh có bài:

(b1) Muối ba năm muối đang còn mặn
Gừng chín tháng, gừng hãy còn cay
Đôi ta tình nặng nghĩa dày
Có xa nhau đi nữa, ba vạn sáu ngàn ngày mới xa.

ở Bình Trị Thiên có:

(b2) Muối để ba năm muối hãy còn mặn
Gừng ngâm chín tháng gừng hãy còn cay
Đã có lời chàng đó thiếp đây
Can chi lo chuyện đổi thay rứa chàng

(b3) Muối mặn ba năm còn mặn
Gừng cay chín tháng còn cay
Dù ai xuyên tạc lá lay
Sắt son nguyệt giữ lòng này thuỷ chung

(b4) Muối mặn ba năm còn mặn,
Gừng cay chín tháng còn cay
Để anh lên xuống cho dày,
Bao giờ thầy mẹ không gả, em cũng bày mùi cho

(b5) Muối ba năm muối hãy còn mặn
Gừng chín nước gừng hãy còn cay
Nợ nhà giàu có thì trả, không thì vay
Duyên chàng nợ thiếp chớ đổi thay bạn cười

(b6) Muối ba năm muối hãy còn mặn
Gừng chín nước gừng hãy còn cay
Đạo vợ chồng chớ có đổi thay
May thì đặng câu danh vọng, rủi ăn mày cũng theo nhau

ở Quảng Nam – Đà Nẵng có:

(b7) Hạt muối mặn ba năm còn mặn
Lát gừng cay chín tháng còn cay
Hai ta ơn trượng nghĩa dày
Chưa bao năm tháng dứt rày nghĩa nhơn

(b8) Hạt muối ba năm còn mặn
Lát gừng cay sắc chín nước còn cay
Anh thương em cha mẹ không hay
Ngọn đèn trao trước gió, chẳng biết xoay phương nào

Bài (a1) như một lời khấn thầm, không hò (hát) thành lời, hoặc đây chỉ là một hành động tượng trưng mang tính quy ước của một nghi lễ mà ý nghĩa của nó đã được cộng đồng thừa nhận. Hoàng Phủ Ngọc Tường có viết: “Theo phong tục Huế, trong đêm tân hôn, cô dau chú rể làm lễ cúng tớ hồng, lễ vật chỉ có khoai lang, muối và gừng. Đó là lời nguyện lấy cái tâm đẻ sống với nhau trọn đời”. Lễ vật dâng cúng mang tính trần thế, ý nghĩa biểu hiện “cay” và “mặn” là đặc tính của gừng và muối, hai mùi vị cần thiết và khó quên đối với con người. Cần thiết thì ai cũng biết, còn khó quên thì hẳn phải nói vài lời.

Không phải ngẫu nhiên mà các từ có yếu tố “cay” đều có chung nét nghĩa bất ổn, không lành (cay cú, cay cực, cay đắng, cay độc, cay nghiệt, chua cay, sâu cay…), còn các từ có yếu tố “mặn” thì lại thể hiện sự thân thiết, gắn kết (mặn mà, mặn mòi, mặn nồng…). Trong các vị thông thường, thì cay, đắng thuộc dương; mặn, ngọt, chua thuộc âm. “Cay” gây ra bứt rứt, nóng nảy, “cay như hớt”, “cà cuống chết đến đít vẫn còn cay”, quả là khó quên. “Mặn” hầu như không có tác dụng ngay, mà âm ỉ theo thời gian “ăn mặn, khát nước” (đời cha ăn mặn, đời con khát nước) hoặc phải út kinh nghiệm “mặn mất ngon, giận mất khôn”, cũng không phải dễ quên.

Xét mặt “mùi đời”, có thể coi đây là hai “vị chủ”, tiêu biểu cho mặn nồng và cay đắng, hai trạng thái của con người hay hai cách cư xử về một con người. Nhấn mạnh “cay”, “mặn”; hai mặt đối lập của một chỉnh thể (“đĩa muối chấm gừng”) như vậy, cho thấy sự nhìn nhận vấn đề hôn nhân rất khách quan: cay đắng hay mặn nồng là hai trạng thái, tình huống song song tồn tại trong quan hệ vợ chồng, quan hệ giữa người khác với vợ chồng: đó là cuộc đời, là con người, là bình thường. Quả là không có lời thề nào sâu sắc như vậy, vì không thể tìm ra một kẽ hở bào để vin vào khi bội ước, hay muốn giải thể (phải chăng đây là lý do để tạo nên “tình trạng ly hôn có tỷ lệ rất nhỏ trong cộng đồng người Huế”).

Bài (a2) có cặp lục bát đầu với thức uống sang (“rượu đào’), người đẹp (“tay tiên”), trong lúc thái độ của nhân vật lại nước đôi (“đổ đi thì tiếc, uống vào thì say”). Ở bài (a3) cặp câu sau có tác dụng hỗ trợ về nghĩa. Còn với (a4) lại như một sự dặn dò về đạo làm vợ, làm chồng sau khi khẳng định giá trị của “gừng cay, muối mặn”.

Có thể thấy rằng, những bài lục bát này cùng tập trung ý nghĩa như bài (a1) mà chúng ta diễn giải. Tám bài song thất lục bát đều có chung cặp thất, nhằm thể hiện sự lâu bền của đặc tính “mặn”, “cay” ở muối và gừng. Có một lưu ý về cấu trúc, nếu ở bài (a1) cặp lục bát được hình thành theo chén muối, đĩa gừng” – gừng cay muối mặn, thì cặp thất ở loạt bài này đều hình thành kiểu “muối mặn, gừng cay. Đây là lối sắp xếp theo trật tự âm trước, dương sau mà người Việt thường làm (như vợ chồng, chẵn lẻ, vuông tròn, đậm nhạt, đen bạc…).

Con số 3 và 9 (ba năm, chín tháng) cũng thể hiện số nhiều, không hàm nghĩa xá định rõ ràng về lượng, cho nên dù đủ 9 tháng chỉ bằng ¼ của 3 năm, nhưng trong kiểu cấu trúc này, năm/tháng không còn là đơn vị thời gian cụ thể nữa (chú ý sự tương ứng của “chín tháng” và “chín nước”, “sáu nước”, nên cảm giác về sự vĩnh cửu, hằng tồn đã xảy ra. Và tên của biểu tượng đang bàn, đến đây cũng được xác lập “muối mặn – gừng cay”.

Lại cần nói thêm là sự hằng tồn mùi vị của muối và gừng, nếu tách ra đứng độc lập, chúng chưa tạo được ý nghĩa gì cụ thể; việc cần có một cặp lục bát để nêu rõ ý nghĩa trong trường hợp này là tất nhiên. Nhưng trong không ít dạng bài ấy, việc bổ nghĩa kia vẫn chưa ổn thỏa lắm. Cơ sở để dân gian sáng tạo ra những lời hò (hát) tự nhiên mà không hề có cảm giác bất ổn như vừa nêu, chính là tiền giả định: không ai là không biết đến bài (a1) và nghĩa của muối mặn – gừng cay là sự thề ước thuỷ chung. Theo đó, thì bài (b1) thể hiện trọn vẹn ý nghĩa trên, hai bài (b2 và b3) cũng vậy. bài (b4) thêm ý, đã nguyện ước trăm năm bên nhau, miễn là anh đừng có xao nhăng (“lên xuống cho dày”) thì thầy mẹ không gả, em cũng có cách rồi.

Bài (b5) đặt cuộc tình trong bối cảnh nghèo túng; bài (b6) đặt ra hai tình huống tốt nhất (“đặng câu danh vọng” – có bản ghi “làm nên quốc trạng”) và xấy nhất (“ăn mày”) mà con người có thể đạt đến hay vập phải vẫn giữ trọn lời nguyền. Bài (b7) là lời trách cứ (trên cơ sở lời nguyền) với kẻ vong tình; và (b8) là một cuộc tình ở ngoài tầm kiểm soát của cha mẹ, chưa tìm ra hướng giải quyết.

Trên cơ sở tài liệu mà chúng tôi có được, có thể nêu địa bàn lưu truyền, phát triển của bài (a1) là cả nước; các bài theo thể song thất lục bát có từ Nghệ Tĩnh đến Quảng Nam – Đà Nẵng, tập trung nhiều ở Bình Trị Thiên. Dải đất miền Trung này đã chuyển thể từ lục bát sang song thất lục bát với những sáng tạo, gia cố có tính chất làm sáng rõ vấn đề khi đặt trong những tình huống, hoàn cảnh cụ thể khác nhau của (a1) mà vẫn tuân thủ ý nghĩa đã có của biểu tượng.

Một hình ảnh được coi là biểu tượng trong văn chương khi nó luôn cố định về nghĩa trước mỗi lần xuất hiện, mỗi tác giả sử dụng trong bối cảnh thời gian, không gian nhất định. Ngoài ra, nếu một biểu tượng gồm hai (ba) hình ảnh ghép lại – biểu tượng kép – thì nó phải ổn định về cấu trúc (yêu cầu tự thân của biểu đạt). Biểu tượng muối mặn – gừng cay, qua phân tích trên, thoả mãn hai điều kiện ấy. Đây là mộtk biểu tượng kép. Tính chất kép của biểu tượng này, còn được thể hiện khá rõ khi tách riêng hai hình ảnh muối và gừng; lúc này mỗi hình ảnh có nghĩa biểu vật và theo ngữ cảnh riêng, không mang nét nghĩa của biểu tượng, ví dụ:

– Muối để ba năm không thiu
Bình vôi để hở thì mèo không ăn

– Cực lòng mà phải theo anh
Khoai lang chấm muối ngon lành gì đâu

– Gừng già, gừng rụi, gừng cay
Anh hùng càng cực càng dày nghĩa nhân

Trong ca dao, muối mặn – gừng cay, còn một số biểu hiện kép khác (như mai – trúc) với ý nghĩa tượng trưng cho đôi bạn trẻ, cho ‘tình duyên”, cần được xác định, tìm hiểu kỹ. Bởi việc nắm bắt các biểu tượng sẽ giúp ích rất nhiều cho vấn đề nhận dạng, phân tích nghĩa, xếp kiểu loại các bài ca dao một cách đúng đắn, là một trong số những điều kiện cơ bản giúp viẹc nhìn nhận ca dao trong hệ thống, từ hệ thống, tránh được những suy diễn lạc lõng, chủ quan.

Ths. Triều Nguyên, Hội VNDG Thừa Thiên – Huế

Posted on

Tản maÌ£n câu ca dao Muối mặn – gÆ°Ì€ng cay http://ping.fm/dn4iY

Cháo cá miền tây “lên” Sài Gòn

Posted on Updated on

 

Cùng với nhiều món ăn đặc trưng khác của vùng đất Nam bộ như bánh xèo, canh chua, cá kho tộ… , cháo cá rau đắng rất được người Sài Gòn ưa chuộng.

Cháo cá có nhiều loại khác nhau, cháo cá điêu hồng, cá lóc, cá bông lau, cá bống tượng, tai tượng… nhưng cháo cá lóc vẫn là món phổ biến và được nhiều thực khách lựa chọn nhất. Bộ lòng dai dai và ngọt của cá lóc luôn được dân mê nhậu ưa thích đặc biệt.

Nấu cháo cá hoàn toàn không khó. Việc đầu tiên cần làm là đánh sạch vảy cá, rửa với nước muối cho hết nhớt rồi chiên sơ để thịt cá săn lại.

Cháo nấu chín riêng với đậu xanh cùng những viên thịt xay nhuyễn và tiêu hạt. Chút cay cay và thơm nồng của tiêu khiến người ăn thêm ấm bụng và vị của cháo cũng ngon hơn. Rau ăn cháo cá chủ yếu là rau đắng và giá sống, thêm nấm rơm, ít cọng mồng tơi, vài lá cải bắp thảo hay cải cúc…

Khi ăn, thực khách chỉ việc nấu sôi cháo, cho cá và các loại rau vào. Ăn kèm cháo cá phải có chén mắm ớt cay tê đầu lưỡi và gừng thái chỉ, vị cay ấm của gừng sẽ giúp tiêu hóa tốt hơn.

Sau cơn mưa chiều, hoặc sau một chuyến dã ngoại mệt đừ, cả gia đình ngồi quây quần bên nồi cháo cá lóc, thưởng thức vị ngọt bùi của cá, đậu xanh, nấm rơm và hít hà vì vị cay của tiêu, ớt thì còn gì thú vị bằng.

Cơ sở sản xuất muối tôm Như Ý – Đại diện HCM
Đc: 43/12 Đường 18 P.8 Q.GV HCM
Đt: 08. 6295 9900 – Dđ: 0907 323 505 (Chị Uyên) – 0932 326 426

Posted on

Bánh tráng cuốn cá lau kiếng nướng http://ping.fm/WlU4F